Uma pequena palestra em vídeo da Prof. Dr. Sidiana da Consolação Ferreira de Macedo, intitulada "História da alimentação e abastecimento no ensino de história" a comunicação busca apresentar a importância e as possibilidades da História da alimentação para o ensino da disciplina de história no ensino básico.
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muito bom a video aula, enrriquecir mais meu conhecimento sobre o ensino d história,inportantíssimo o que a prossora Sidiana falou q ainda há uma carencia nos livros didáticos sobre a abordagem da história da alimentação e como isso se encontra fora da realidade do aluno, um desafio a ser sanado
ResponderExcluirExatamente, Arthur! Eu vejo uma carência como um todo nos livros didáticos e nas aulas também, e como se a História da Alimentação fosse um tema tão distante. Contudo, importante notar que o tema é muito rico e cotidiano. Se nós observamos é possível dialogar com ele em todos os assuntos ao longo do ano. É uma temática muito rica e que possibilita várias abordagens. É um desafio sim! Mas, acredito que seja possível de nós professores mudarmos esse quadro. Vamos?
ExcluirCara Profa Dra Sidiana pesquisas como a que você abordou em seu vídeo são temas que possuem uma grande capacidade de serem incluídos no Ensino de História, principalmente na Educação Básica. Acredito que existem várias possibilidades de trabalhar a História através de pesquisas que aproximam os conteúdos das realidades dos alunos, tornando o ensino mais livre e menos enquadrado e cristalizado. Em sua leitura você acredita que possa haver abertura para trabalhos multidisciplinares envolvendo por exemplo, a História da alimentação somada ao ensino de ciências pensando na produção agrícola familiar?
ResponderExcluirGustavo, na Educação Básica tratar a temática é ainda mais fértil de possibilidades. Por exemplo, ao tratar de uma receita é possível fazê-lo no âmbito da História, da Matemática com as quantidades, de Português com as palavras e ainda da própria ciência com a produção agrícola. Inclusive, com aulas fora da sala de aula. O abastecimento da cidade é um outo bom exemplo, através do Abastecimento é possível dos alunos conhecerem a sua realidade local a partir da relações estabelecidas em torno da História da Alimentação e que também permite trabalhos multidisciplinares.
ExcluirGostei muito da temática ainda mas pelo fato de ter tido uma sala sobre, sinto que é um tema bastante válido porém um tanto esquecido de ser trabalhado em sala de aula, como a Senhora acha que poderíamos inserir esse conteúdo em sala para o ensino médio?
ResponderExcluirThamyres, penso que o Ensino Médio é um campo com muitas oportunidades para a temática, são muitos os diálogos que podem ser estabelecidos. Por exemplo, Quando falamos do período entre guerras, podemos fazer a partir da História das Alimentação, do desenvolvimento da indústria e da criação de novos produtos como barra de chocolate e produtos enlatados? Ou ainda, do quanto as cidades foram afetadas também pela falta de alimentos e produtos? O tema é muito fértil e repleto de possibilidades dinâmicas e eficazes.
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ResponderExcluirMuito bom, foi a minha primeira experiência com simpósio EAD. Que venha o II e muitos outros
ResponderExcluirA palestra mostrou do início ao fim a necessidade de inserir os alunos no conteúdo a ser estudado, sendo esse repleto de histórias políticas e conceitos, pouco tendo a ver com a realidade vivida pelo alunado. A abordagem do tema da alimentação tendo diálogo com os conteúdos curriculares é importantíssimo, desta forma o aluno consegue se inserir no conteúdo como um sujeito ativo e perceber que a história é feita por pessoas comuns.
ResponderExcluirTornar o conteúdo interessante ao aluno com observações e curiosidades no conteúdo é crucial para despertar o interesse e chamar a atenção do aluno, aprendendo de forma tranquila, ativa e com dialogo. O exemplo do pão com suas diversas farinhas foi ótimo, mostrou como a alimentação não é uma categoria apartada como muitos acreditam.
Ao seu ver, quais são as principais barreiras que impedem a temática da alimentação ter reconhecimento para ser debatida em sala de aula?
- Ana Clara Fernandes da Costa
Ana Clara, você pontuou uma questão crucial para a questão do Ensino de História a partir da temática da Alimentação. Uma primeira barreira acontece porque a História da Alimentação ainda é uma temática vista como você coloca "apartada" do Ensino. É preciso que debates como este sejam cada vez mais debatidos dentro e fora da academia. A alimentação como parte da vida dos indivíduos está presente todos os dias nas casas e na vida dos alunos.Ao redor dela existem complexas relações econômicas, sociais e culturais. Até mesmo, nas gírias e colocações do cotidiano como ditados populares, ela permeia o imaginário das sociedades através dos tabus e hábitos alimentares ao longo de toda a História. Contudo, ainda é pouco percebida pelos professores como oportunidade de ensino, como temática diversificada e vasta para a sala de aula. Eu penso que essa é a principal barreira.
ExcluirProfessora Sidiana é referência em pesquisa sobre Historia alimentação ma Amazônia 👏👏👏👏👏👏👏
ResponderExcluirProfessora, a senhora poderia nos indicar bibliografias que também refletem sobre o Ensino de História e o mundo da alimentação?
Obrigada! Recomendo o Texto do Fábio Ramos. Alimentação. In: Temas novos para o Ensino de História. Carla Bassanezi Pinsky (org). 2° ed. São PAULO: Contexto, 2013.
ExcluirJean Louis Flandrin e Massimo Montanari, História da Alimentação. São Paulo, Estação Liberdade, 1998.
Henrique Carneiro, Comida e sociedade: uma história da alimentação, São Paulo, Campus, 2003.
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ResponderExcluirPrezada Professora Sidiana inicialmente gostaria de parabenizá-la pela excelente explanação sobre História da Alimentação. Considero, realmente, um tema importante, que faz parte da historiografia e que não é muito abordado nas salas de aulas. É muito salutar incorporar essa temática dentro da metodologia didática do ensino da História. Para tanto, gostaria de lhe perguntar se há documentos dentro de suas variadas formas como: pinturas, iconografias, cardápios ("menu") e até mesmo fotografias do período do reinado de Dom Pedro II que possa caracterizar a história da alimentação desta época? Faço tal pergunta, pois considero o período mencionado bastante rico e diversificado, uma vez que correspondeu uma transição cultural inerente do próprio século XIX!
ResponderExcluirObrigado pela oportunidade!
Paulo, muito obrigada! Fico muito feliz com sua pergunta, de fato, a possibilidade de trabalhar a temática através de pinturas e iconografias e muito rica e válida. Por exemplo, o livro do historiador inglês Roy Strong, intitulado Banquetes: uma história ilustrada da culinária, dos costumes e da fartura à mesa, nos possibilita tratar da temática desde a Roma Antiga até o século XIX, inclusive a partir de quadros e pinturas do século XV. Outro fonte rica são justamente os cardápios e menus, eles possibilitam vasta formas de abordagens. Especialmente, porque através dos Menus podemos analisar origens, influências, mudanças e manutenção de hábitos alimentares apenas pelos nomes e possíveis ingredientes. Os livros de receitas também possibilitam possibilidades de ensino. Se tomarmos como exemplo, o primeiro livro de receitas publicados no Brasil, na corte do Rio de Janeiro, intitulado O Cozinheiro Imperial, nos permite o dialogo com a sala de aula, inclusive de maneira interdisciplinar. Sugiro o livro Os Banquetes do Imperador de Francisco Lellis e André Boccato, que analisam e trazem os menus colecionados por Dom Pedro II, os autores trazem importantes menus e nos permitem entender sobre a gastronomia no Brasil do século XIX,com cardápios selecionados da coleção de D. Thereza Chistina Maria da Biblioteca Nacional do Rio de Janeiro.
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ResponderExcluirOlá, professora.
ResponderExcluirGostei muito da reflexão sobre História da alimentação.
Sou professora de ensino médio, em João Pessoa-PB, sempre procuro levar para sala de aula temáticas interessantes como esta.
Os alunos adoram, inclusive pq ao fazermos a ponte entre passado/presente, vemos as rupturas e permanências de certos hábitos alimentares.
Cordialmente,
Lidiana Emidio Justo da Costa
Boa noite professora gostei muito da temática, porém também percebo como alguns colegas comentaram a necessidade de levar essa temática para os livros didáticos e também explorar em sala de aula. Como podermos trabalhar essa temática utilizando as alimentações locais e fazer uma relação com a História?
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ResponderExcluirIncrível! Profa. Sidiana compreendi (apenas agora) nessa palestra como é possível relacionar os assuntos da História a vida, por meio da alimentação dos alunos. Quão didática pode ser uma aula, ou conjunto de aulas sobre a história da alimentação. Já tinha lido alguns livros que abordam à questão (como os de Josep Fontana), mas não tinha encontrado uma forma de pensar essa problemática. A sua palestra ilumina como fazer (com vários exemplos) a ligação entre a história e nossas vidas. Assim, fica menos difícil tentar elaborar uma aula de história que tenha conexão com a vida dos alunos. Vou tentar exercitar seus conselhos. Vou tentar elaborar aulas sobre à história da alimentação começando pelas preferências alimentares dos alunos. Muito aprendi com essa palestra. Você criou um leque de reflexões (possibilidades) sobre alimentação e sala de aula de maneira didática. Muito obrigado! Parabéns pela sua inovação em pensar a educação histórica de forma bem particular.
ResponderExcluirVictor Santos Gonçalves
Profa. Sidiana. Por que ocorre nas aulas de história uma dificuldade de se abordar o tema da alimentação com os alunos? Seria porque é visto pelos professores (da área e até coordenações) como tema/assunto secundário na história humana? Ou envolve aspectos maiores de percepção curricular (PCNS dentre outras questões ideológicas e políticas)?
ResponderExcluirVictor Santos Gonçalves